在中医养生理念中，素有“药补不如食补”之说，强调通过日常饮食调理身体，而五谷杂粮作为传统主食，不仅提供基础能量，更富含多种营养素，对健康大有裨益。以下介绍21种常见五谷杂粮的营养价值及其健康功效，帮助您科学搭配饮食，实现自然养生。

1. 大米：富含碳水化合物，提供能量；含有B族维生素，助消化。适合日常主食，但建议搭配粗粮以平衡营养。

1. 小麦：含膳食纤维、蛋白质和铁质，有助于预防便秘和贫血。全麦制品更佳。

1. 玉米：富含叶黄素、玉米黄质，保护视力；膳食纤维高，促进肠道健康。

1. 燕麦：β-葡聚糖含量高，可降低胆固醇，稳定血糖；含蛋白质和钙，适合心血管保健。

1. 小米：易消化，含铁、B族维生素，补血安神，适合产妇和体弱者。

1. 高粱：富含抗性淀粉，助控血糖；含多酚类物质，抗氧化。

1. 荞麦：芦丁成分可增强血管弹性，预防高血压；低GI值，适合糖尿病患者。

1. 大麦：膳食纤维丰富，促排便；含硒元素，增强免疫力。

1. 黑米：花青素含量高，抗氧化抗衰老；补血养肾，传统滋补佳品。

1. 紫米：类似黑米，富含花青素和铁，改善贫血，美容养颜。

1. 薏米：利水渗湿，健脾止泻；含薏苡仁酯，辅助抗癌。

1. 绿豆：清热解毒，降火消暑；富含蛋白质和钾，适合夏季食用。

1. 红豆：补血利尿，含铁和钾；促进血液循环，缓解水肿。

1. 黑豆：高蛋白、低脂肪，补肾乌发；异黄酮有益女性健康。

1. 黄豆：优质植物蛋白来源，含大豆异黄酮，调节激素，预防骨质疏松。

1. 扁豆：富含叶酸和铁，助孕期营养；膳食纤维助控体重。

1. 鹰嘴豆：高蛋白、高纤维，稳定血糖；含锌元素，增强免疫力。

1. 花生：虽然常归类为杂粮，但营养丰富，含不饱和脂肪酸和维生素E，护心抗老。

1. 芝麻：钙和铁含量高，补钙养血；芝麻素抗氧化，延缓衰老。

1. 藜麦：全蛋白食物，含全部必需氨基酸；低糖高纤维，现代健康明星。

1. 奇亚籽：欧米伽-3脂肪酸丰富，抗炎护脑；高纤维促消化。

五谷杂粮是天然的营养宝库，多样化摄入可弥补精制谷物的不足。建议每日饮食中杂粮占比达三分之一，结合个人体质选择，如寒性体质多选温热性杂粮（如高粱），热性体质可选绿豆、薏米等。记住，食补贵在坚持，合理搭配方能发挥“药补不如食补”的真谛，迈向健康生活。